Les conseils d'Isabeau

13 juin 2018

Quand la nature est belle, bonne et quand elle nous le rend bien!!!

Voici aujourd'hui quelles idées "NATURE" à partager, à réaliser, à déguster ou bien juste à admirer, je vous laisse juge.

Je vous laisse découvrir ma fabrication "maison" d'un nichoir avec du bois récupéré dans une scierie.

20180501_181318Voilà le résultat et chaque saison des mesanges bleues ou charbonnières viennent y fonder une famille. Que du bonheur!!!

 

Nichée de mesanges charbonnières  

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Cela fait plaisir de voir que l'on peut contribuer à préserver la Nature:)

 

Un peu plus ludique avec des petits personnages à peindre sur des galets, cela peut occuper les enfants pendant les futures vacances d'été qui s'annoncent. Si vous avez la chance d'aller au bord de la mer profitez en pour faire une petite récolte, sinon vous trouvez de très beaux galets dans les rivières. 

                                                                                                                                                         

                                    Voilà le résultat, pas trop

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                                               MIGNON!!!

 Enfin mes talents d'artiste peintre ne sont pas au top. Un peu d'indulgence, ça reste dans le thème "peinture pour enfants".

 

 

 

 

 

Bon, finis les travaux pratiques, maintenant je vous montre

juste de belles images du jardin avant de vous montrer ma

récolte miraculeuse.

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ET MAINTENANT LA RECOLTE MIRACULEUSE, enfin pour moi. J'ai battu mon record du plus gros champignon trouvé par le pur hasard, je suis assez fière de moi car il faut l'avouer, j'adore chiner dans la nature et ne pas revenir bredouille. La nature reste généreuse mais faut-il encore être d'une grande patience.

Et voici la bête "Une Girolle de 150gr"

20180611_170630Dans mon prochain article je vous parlerai de trois nouveaux produits que j'ai découvert et testé, il y en aura pour tous les goûts.

A bientôt.

 

 

 

 

 

 

 

 

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27 mars 2018

Connaissez-vous le miel en rayon

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"La Nature à l'état pur", voilà ce qu'est le miel en rayon car directement prélevé dans la ruche. L'apiculteur extrait (souvent au couteau) comme une part de gâteau directement sur les rayonnage de la ruche, cette petite portion contient bien évidemment les alvéoles de cires fabriquées par les abeilles qu'elles auront remplis de bon miel, ainsi protégée la portion est présentée à la vente dans une boite en plastique ou en verre. Ce miel en rayon ne subit aucune manipulation mécanique et garde ainsi tous ses bienfaits même encore plus. Le miel en rayon reste donc un produit noble et malheureusement assez cher mais il faut quand même pouvoir goûter une fois dans sa vie ce nectar !!! Il est bien évident que cela n'a rien à voir avec le miel que l'on achète au supermarché, miel souvent de mauvaise qualité, mélanges de plusieurs origines ou miel venu de l'étranger, souvent centrifugés, pasteurisés ou bien chauffés afin de transformer le produit. Là nous sommes sur un état brut uniquement travaillé par les abeilles et personne d'autres, avec je vous l'accorde un goût et une texture particuliers mais intéressant. Si vous achetez du miel en rayon, demandez à l'apiculteur si la cire est bien de l'année car une cire trop vieille finira en boule de chewing gun dans votre bouche après mastication, le tout doit rester fondant à la dégustation.

Quant à ses bienfaits ils sont nombreux, le miel en rayon non chauffé conserve ses vertues thérapeutiques et prébiotiques (favorisant la microflore intestinales), un rayon contient aussi de la cire riche en vitamine A, elle est bénéfique pour la peau, les cheveux, les ongles. La propolis véritable désinfectant naturel pour la ruche nous apporte ses bienfaits en prévention d'affection respiratoire, antibactérienne, antibiotique, antitussif, immuno-stimulante elle nous protège à merveille contre la grippe, les angines, les maux de gorge en autre. Un rayon contient aussi du pollen bourré de vitamines, de minéraux, de glucides et de protéines agissant sur la fatigue physique et intellectuelle. Le miel a 1000 et 1 bienfaits et encore plus quand il est aussi naturel que le miel en rayon.

 

Le miel en rayon représente le surplus de la production d'une ruche, chaque année de récolte est différente dans la mesure où l'apiculteur doit laisser aux abeilles suffisamment de nourriture pour qu'elles puissent passer l'hiver sans encombres et nous régaler les années suivantes avec leur précieux nectar.

abeille

ALORS BATTONS NOUS POUR CE MERVEILLEUX PETIT INSECTE SI VUNERABLE.

PROTEGEONS LES ABEILLES!!!

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08 février 2018

COCKTAIL Vitaminé, la forme avant tout!!!

tisane_citron_curcumaFin 2017 et en ce début d'année 2018, de nombreuses grippes, bronchites et gastro-entérite ont frappés notre France, les personnes malades ont eu du mal à s'en sortir, nous allons donc reprendre cet article que j'avais publié le 22 Octobre 2016 sur le "Cocktail anti-refroidissement", mais aussi pour vous redonner de la vitalité en cas de convalescence. Voici l'ancienne recette, toujours d'actualité, mais j'y ai apporté deux modifications ci-dessous.

Les quantités restent à votre convenance

Citrons BIO en rondelles

Racines de gingembre frais

Miel de fleurs ou autre suivant vos goûts

Eau de source

Mettre le tout dans une casserole ou au mieux dans un récipient allant au micro onde.

Faire bouillir quelques secondes puis infuser.

Mettre en bocal et au frais.

Vous devez boire une cuillère à soupe tous les matins à jeun env 3 à 4 semaines.

Si le goût vous semble trop fort rajoutez du miel.

Entre temps j'ai découvert le miel en rayon (miel et cire fabriqué en alvéoles, par les abeillles pour stocker le miel), dont les bienfaits seront décuplés grâce au fait que celui-ci est prélevé directement à la source, LA RÛCHE. Aucune manipulation de l'apiculteur sauf un couteau pour prélever le fruit du travail des abeilles.

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Du producteur (Les abeilles) au consommateur (Nous) ! Par contre je vous avoue que cela n'est pas donné, mais est ce que la santé à un prix? Le goût reste plus amer et le fait de manger de la cire est un peu bizarre mais l'expérience est à vivre.

Nouvelle recette :

Faire bouillir de l'eau de source avec une belle racine de gingembre frais (goût épicé) et des citrons jaunes BIO (goût acide) (quantité à votre convenance acide ou épicé), laissez infuser quelques minutes, ensuite ajoutez le miel (en rayon) et du curcuma en poudre ou si vous avez l'opportunité de vous procurer des racines fraîches n'hésitez pas. Filtrez et mettre au frigo, un petit verre le matin pendant le déj cela vous boostera, effet garanti !!!

La conservation est de 3 à 4 jours au frigo. Bonne santé et bonne vitalité à tous

 

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07 janvier 2018

BONNE ANNEE

A toutes les personnes qui viennent sur mon blog je leur souhaite une excellente Année 2018

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13 décembre 2017

JOYEUSES FÊTES!!!

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PLEINS DE BONNES CHOSES POUR CETTE NOUVELLE ANNEE 2018.

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ET BONNE ANNEE A TOUS:)

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27 novembre 2017

Noël et ses repas!!! Pas de panique tout n'est pas mauvais!

 

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Les fêtes arrivent à grands pas avec sa déferlante de bons petits plats. Enfin presque! Ménageons quand même un peu notre foie et pas que lui.

Tout n'est pas aussi mauvais que ce que l'on pense, certains mets sont même bénéfiques à notre organisme, le tout est d'appliquer quelques règles de nutrition, manger en quantité raisonnable, inutile de se goinfrer car notre corps se chargera bien de nous le faire payer le lendemain.

Commençons par la boisson, il est évident que seule l'eau est nécessaire à notre organisme mais bon là c'est NOËL alors un petit excès est toléré. Le CHAMPAGNE reste une valeur sûre (évitez au maximum les mélanges au risque de se retrouver avec une plaque d'égout sur la tête au réveil), celui-ci possède des sels minéraux, des oligo-éléments, des vitamines et des sucres complexes, il a un apport en cuivre, en magnésium, en fer ionique et en calcium. Cela fait de lui d'ailleurs un bon soporifique. Il vous ouvrira l'appétit et favorisera la digestion; mais ATTENTION il ne faut pas dépasser deux à trois coupes sinon les effets seront inverses. 

Privilégiez un champagne brut qui s'avèrera moins sucré et à votre santé!!!

 

Pour la suite UN BON PLATEAU DE FRUITS DE MER sera l'idéal, atout minceur, ne vous privez de rien car très peu calorique

fruit_de_mer

et surtout bourré de protéines, minéraux, vitamines B3, 6, 12, de magnésium, fer, phosphore, sélénium, iode, fluor,

cuivre, zinc et manganèse, que du bonheur sauf bien sûr si vous êtes allergique. Alors place aux huitres, 

crevettes grises ou roses, aux bigorneaux, bulots, palourdes, praires, homards et langoustes. Un peu de pain de 

seigle ou complet avec un bon beurre salé, mayonnaise maison mais avec modération bien sûr.

 

 

POUR LA SUITE L'INCONTOURNABLE SAUMON FUME

 

 

 

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Bien connu pour son apport en OMEGA 3 le saumon fumé reste l'incontournable des repas de fêtes, riche aussi en protéines, vitamine B 12 et D et autres minéraux. Préférez le saumon sauvage qui sera moins gras qu'un saumon d'élevage. Un filet de citron pour accompagner vos toast et le tour est joué.

LE FOIE GRAS

Chacun ses préférences, d'oie, de canard, il peut être poêlé, mi-cuit, en terrine ou bien maison (VOIR RECETTE CI-DESSOUS)

Il reste malgré tout un aliment très gras (440Kcal/100g env),

il possède des acides gras saturés (favorable au mauvais cholestérol LDL), mais en contre partie il contient des

acides gras monoinsaturés, comme l'huile d'olive par exemple, qui sont eux protecteurs.

Recette foie gras maison :

1 foie gras de canard env 600gr

du gros sel marin

du poivre

une bouteille de Monbazillac ou vin blanc liqueureux

de la gaze médicale

Prendre votre foie dénervé, ouvrir les lobes, poivrez l'intérieur et vous le reconstituer, ensuite enroulez le dans la gaze afin de me plus voir sa chair. Dans un grand saladier mettre une partie du sel dans le fond, posez le foie emmailloté dessus, puis recouvrir avec le reste de sel afin de le couvrir entièrement, filmez et mettre au frigo pendant 12 H. Douze heures plus tard sortir le foie du sel, le débarrasser au maximum du sel qui colle à la gaze, éventuellement le rincer très rapidement sous l'eau, le remettre dans un saladier propre et le mouiller avec le vin qui doit le recouvrir entièrement, filmez et remettre au frigo 8 H. Huit heures plus tard le sortir du vin, le démmailloter et le placer dans un plat de service. Le foie pourra se conserver quelques jours au frigo. Bonne dégustation. 

foie_gras

 

 

 

 

 

Pour le plat principal préférez UNE VOLAILLE OU UN GIBIER beaucoup moins chargé en gras saturés que la viande rouge comme le boeuf.

pintade

 

Accompagnez votre mets avec des légumes verts, des fruits cuits, des châtaignes ou une purée de patates douces plus digestes (la volaille est riche en protéines, à ne pas associer avec des farineux forts comme les pâtes, le riz ou les légumes secs...)

Sautez le fromage car vous avez emmagasiner assez de protéines, une petite salade verte fera l'affaire pour ceux qui la digère bien (surtoutle soir).

Après tout cela UN PETIT SORBET vaudra mieux qu'une glace, beaucoup moins calorique, ne contenant pas de matière grasse et un apport en fruits plus intéressant. donc quelques vitamines supplémentaires.

 

sorbet

 

Finissons avec quelques CHOCOLATS NOIRS le plus noir possible, bien connu pour ses vertus antidépresseur et antioxydant. Evitez le café en fin de repas qui favorisera une digestion beaucoup plus lente.

PS : pour les indigestion, huile essentielle de basilic antispasmodique(1 à 2 gouttes sur un sucre ou comprimé neutre ou huile végétale alimentaire), he de menthe poivrée pour favoriser la digestion (même posologie), le matin à jeun un jus frais de citron dans un verre d'eau chaude et quelques tisanes au cour de la journée. ATTENTION POUR LES HUILES ESSENTIELLES AUX FEMMES ENCEINTES, ALLAITANTES ET AUTRES CONTRAINDICATIONS (lire attentivement les notice).

Et bien voilà j'espère que cet article vous apportera quelques réponses bienveillantes, et sur ce je vous souhaite de très 

 

"Joyeuses et Heureuses Fêtes de fin d'année"

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28 octobre 2017

GOOD HALLOWEEN!!!

240_F_99325889_5VFtydAYSdcJAQKx6CY9SqfcB7DpRkHMProfitez aussi des bienfaits de tous ces cucurbitacés en les mangeants!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BONNE FÊTES

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11 octobre 2017

POURQUOI MANGER DES GRAINES GERMEES ?

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Ce n'est pas juste un effet de mode, les graines germées ont de réels bienfaits, il ne faut pas oublié que ces petites graines ont en elles tous les micronutruments pour donner naissance à une magnifique plante et cela en un temps record.

Manger des graines germées nous apportent beaucoup de vitamines et nutriments, elles sont à elles seules très riches en oligo-éléments, vitamines, acides gras essentiel, acides aminés, en protéines et autres, elles comblent les carences alimentaires, contiennent un taux de chlorophylle élevé (quelques exemples du bienfait de la chlorophylle :apport d'oxygène dans le sang, régénération des cellules car plus oxygénées, dépuration de l'organisme...).

Riches en fibres, antioxydantes, elles renforcent aussi notre sysytème immunitaire afin d'affronter l'hiver sereinement. Elles restent très digestes car elles possèdent des enzymes favorisant le processus de digestion et de plus elles vous aideront à digérer les autres aliments qui accompagneront votre menu.

Les graines germées ont tous les avantages, pas cher, pas de produit chimique "total BIO", en toute saison sur votre balcon ou bien cher vous dans un coin de votre cuisine elles seront là à votre disposition et de plus cela vous fait de jolies assiettes!!!

germoir

Il existe une quarantaine de graines à germer : alfalfa, ail, radis, cresson, chou rouge, fenouil, roquette, avoine, trèfle, betterave etc... Vous les trouverez aussi en mélange de plusieurs variétés. Différents germoirs vous sont aussi proposés, à vous de choisir. Le principe est simple un trempage de 6 à 8 heures avant de les placer dans votre germoir en couche pas trop épaisse et vous les rincer matin et soir tous les jours, de la lumière mais pas de soleil direct, jusqu'à obtenir une belle pousse de 1 à 2 cm (la germination peut varier de 2 à 10 jours suivant le type de graines et la chaleur ambiante). Une fois le résultat désiré vous les consommez nature ou assaissonnées à votre guise, les germes se conservent deux à trois jours au frigo.

germoir2

Il vous est possible de faire germer des graines sans germoir (ex site : www.savethegreen.fr).

Faites participer vos enfants c'est ludique, enrichissant et cela leur donnera peut être envie de goûter ces adorables petites plantes.

 

 

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14 septembre 2017

Bientôt de nouveaux messages

Sweet_Face_Foxy_Fox__Beautiful_But_Sad____Oh_He_Is_So_Adorable___Thank_You_For_This_Little_Fox___Is_

bonjour,

Je suis un peu trop occupée en ce moment mais je reviens vers vous très vite pour de nouveaux messages. A bientôt, merci à tous ceux qui me suivent et surtout n'hésitez pas à laisser des commentaires!!!

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04 août 2017

Le lait de vache "Pas conseillé du tout!!!"

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Le lait de vache que l'on croit bon pour notre santé grâce aux pubs, ne l'ai malheureusement pas. Le lait de vache, s'il y n'ai pas BIO, contient des OGM, des antibiotiques, des hormones et autres pesticides ingérés par la vache lorsqu'elle broute ou bien donné par la main de l'homme qui l'éléve, tous ces produits néfastes finissent dans le bon lait que l'on boit pour la plupart tous les matins. Le lait est aussi stérilisé UHT et pasteurisé, ce qui détruit une bonne partie des vitamines.

Le lait de vache contient des acides gras saturés qui favorise l'obésité chez les enfants. Ce dernier possède des facteurs de croissance pour faire grandir et grossir un veau en quelques mois (la croissance d'un enfant demande plusieurs années), cela favorise l'encrassement de l'organisme et les maladies telle que les allergies, l'eczéma, l'intolérance au lactose... ll ne couvre pas les besoins en fer (carence).

Si vous voulez continuer à boire du lait préférez-lui le lait de chèvre, de brebis, les yaourts ou fromages ou bien des laits végétaux excellents pour la santé et aussi riches en calcium.

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Le lait d'amande, nutritif, antiseptique (intestins),vit A, E, B, calcium, fer, magnésium et fibres.

Le lait de noisettes, reminéralisant, vermifuge, très digeste, calcium, fer, magnésium, acides gras mono saturé.

Le lait de coco, le moins digeste, minéraux, fer, magnésium, zinc, à utiliser plutôt en cuisine.

Les laits à base de céréales comme :

Riz, doux et digeste, contient de la silice bénéfique pour les os, tendons, cartilages et permet la fixation du calcium qu'il contient, magnésium.

Soja, calcium, protéines +++, par contre très indigeste, déconseillé aux enfants.

Avoine, calcium, fer, magnésium, vit E, B. Interdit aux personnes intolérantes au gluten.

Et plus rares le lait de tournesol, de chanvre et de sésame.

Les laits végétaux sont réputés pour contenir plus de vitamines, de minéraux, d'acides gras non saturés et sont plus digestes, il faut juste faire attention au taux de sucre contenu et malheureusement ils restent beaucoup plus chers qu'un litre de lait de vache,

Mais bon priorité à notre santé parce qu'elle n'a pas de prix, alors maintenant à vous de choisir le lait qui vous correspond. N'hésitez pas à l'incorporer dans vos recettes sucrées et salées.

A bientôt.

 

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