Connaissez vous la menthe chocolat

La menthe chocolat avec son petit goût d'AFTER EIGHT va ravire vos papilles. Ses vertus médicinales tonifiante, digestive et antiseptique en font une plante médicinale , elle est aussi riche en fer, en calcium et en manganèse ainsi qu'en vitamine A, B2, C, K et PP, mais avant tout c'est un superbe aromatique. Si vous la cultivez il faut lui trouver un coin mi-ombre surtout en fin de journée, quant à ses vertus culinaires vous pouvez la croquer nature après le repas, mélangez dans une salade de fraises, de pêches, d'abricots, un taboulé au quinoa ou en faire une boisson rafraichissante, une infusion voire une glace.

Pour ma part j'ai fait une glace avec :

Infuser des feuilles de menthe chocolat dans du sucre de canne bouillant, ensuite mélangez 500ml de crème fleurette, ajoutez 60g de sucre et ajoutez l'infusion de feuilles de menthe que vous aurez préalablement mixer avant, puis quelques pépites de chocolat pour le gourmand, mettre le tout dans la sorbetière ou directement dans un bac à glace et direction le congélateur. Dégustez avec quelques fruits rouges. C'est très rafraichissant par ces jours de grande chaleur.

Glace maison à la menthe chocolat