Nougatine aux graines

Je viens de réaliser une petite recette avec les graines de courge, lin, tournesol, nigelle et le son d'avoine car il n'y a pas de mal à se faire du bien, "bien-être et gourmandise".

Si vous aimez la nougatine, pas vraiment diététique, voici la recette que je vous propose qui vous fera moins culpabiliser.

Nougatine aux graines et son d'avoine :

Avant tout préparez deux feuilles de papier sulfurisé et un rouleau à patisserie, sinon une bouteille en verre fera l'affaire.

Les quantités sont à votre convenance, mélangez graines de courge,  lin blond, graines de tournesol, de nigelle (pour le corsé) et du son d'avoine (pas trop), vous faites griller le tout dans une poêle chaude 1 à 2 minutes, mettre un couvercle car c'est la même réaction que le pop-corn, ça saute, de plus avec le couvercle vous pouvez secouer votre préparation sans en mettre partout, réservez les graines une fois grillées mais pas trop.

Dans une casserole anti-adhésive mettre de la cassonade sur feu moyen, et laissez caraméliser (attention cela est assez rapide), secouez mais ne mélangez pas le sucre. Une fois que le sucre s'est liquéfié ajoutez hors du feu les graines grillées puis une noix de beurre salé. Versez sur une feuille puis recouvrir avec la deuxième feuille et étalez à l'aide de votre rouleau. Laissez refroidir.

Dégustez avec ce que vous voulez, nature ou accompagné d'une glace, crème etc...

FRANCHEMENT J'ADORE ET C'EST ORIGINAL.